تفاوت قهوه ساز با اسپرسو ساز
تفاوت قهوه ساز و اسپرسو ساز – معرفی بهترین اسپرسو ساز و قهوه ساز
آیا عصرهای بعد از یک روز شلوغ کاری هوس نوشیدن یک قهوه خوش‌طعم می‌کنید؟ آیا علاقه دارید برای مهمانی‌های خود با انواع نوشیدنی‌های گرم متنوع از مهمانان خود پذیرایی کنید؟ شاید بتوانیم قهوه و نوشیدنی‌های مرتبط با آن را جزو پرطرفدارترین نوشیدنی‌ّای دنیا بنامیم. قهوه از سال‌های دور همیشه در ساعت‌های مختلفی از روز ما حضور داشته است.
شاید ما در ایران بیشتر به نوشیدن چای تمایل داشته باشیم، اما یک فنجان قهوه تازه‌دم خوش‌عطر نیز طرفداران خاص خود را دارد. بسیاری از افراد به نوشیدنی‌های تهیه شده بر پایه قهوه نیز علاقه دارند. این نوشیدنیها به خصوص در کافی‌شاپ‌ها طرفداران زیادی دارند. قهوه ساز و اسپرسوساز دو وسیله پرکاربرد هستند که شما می‌توانید برای تهیه این نوشیدنیها از آن استفاده کنید. شاید از خودتان بپرسید تفاوت اسپرسوساز با قهوه ساز مباشی در چیست، در این مقاله به‌طور کامل به این سوال پاسخ می‌دهیم.
آشنایی با قهوه ساز
قهوه ساز وسیله‌ای است که با کمک آب جوش یا بخار آب و پودر قهوه یا فیلتر آن نوشیدنی قهوه ساده یا قهوه فرانسه را برای شما تهیه می‌کند. این وسیله انواع مختلف برقی و دستی دارد که مدل‌های مختلفی از آن‌ها به بازار عرضه شده‌اند. مدل‌هایی مانند فرنچ پرس، موکاپات و قهوه ساز برقی از مدل‌های پرطرفدار این وسیله هستند.
آشنایی با اسپرسوساز
قهوه اسپرسو نوعی نوشیدنی تهیه‌شده از قهوه است که غلظت بالایی دارد و به روش خاصی تولید می‌شود. برای تهیه این نوشیدنی، آبی که به نقطه جوش نزدیک است را از پودر فشرده قهوه عبور می‌دهند و مایع به‌دست‌‌آمده از طریق نازل در فنجان مورد نظر ریخته می‌شود. این دستگاه در دو مدل اتوماتیک و نیمه اتوماتیک به بازار عرضه می‌شود.
تفاوت در روش دم کردن قهوه
اسپرسوساز و قهوه ساز نوشیدنی‌های خود را به شکل متفاوتی قهوه را تهیه می‌کنند. عملکرد قهوه‌سازها با توجه به نوع قهوه‌ای که تهیه می‌کنند متفاوت است. به‌طور کلی معمولا آب داغ روی پودر قهوه ریخته می‌شود و عصاره دانههای قهوه را به خود می‌گیرد؛ سپس به تدریج به کمک نیروی جاذبه، آب از طریق فیلتر داخل لیوان یا ظرف ریخته می‌شود. این دستگاه توانایی تهیه اسپرسو را ندارد.
در اسپرسوساز، آب داغ نزدیک به نقطه جوش تحت فشار از پودر فشرده قهوه عبور می‌کند و وارد فنجان می‌شود. وارد کردن فشار مورد نظر با توجه به نوع دستگاه متفاوت است که در بعضی از دستگاه‌ها با کمک پیستون دستی و در بعضی دیگر با کمک پمپ یا بخار وارد می‌شود. قهوه معمولی فاقد کرم است اما اسپرسو بافت کرمی و خامه‌ای دارد.
تفاوت در نوع دانه قهوه
قهوه‌سازها برای تهیه قهوه معمولی نیازی به آسیاب بسیار زیاد ندارند و می‌توانید با دانههای درشت‌تر هم این قهوه را تهیه کنید. اما برای اینکه اسپرسو عطر و طعم بی‌نظیری داشته باشد، باید از دانههای قهوه استفاده کنید که به میزان زیادی آسیاب شده باشند و بسیار پودری‌تر از قهوه معمولی باشند. همچنین برای اسپرسو بهتر است از دانههای رست‌شده تیره استفاده کنید اما برای قهوه معمولی از دانههای رست‌شده روشن، معمولی و تیره می‌توان استفاده کرد.
تفاوت در میزان غلظت و کافئین
نوشیدنی اسپرسو غلظت بسیار بیشتری نسبت به قهوه تهیه‌شده با قهوه ساز دارد. همچنین باید بدانید که طعم اسپرسو نسبت به قهوه‌های معمولی تلخ‌تر است. درصد کافئین اسپرسو از قهوه معمولی بسیار بیشتر است. میزان کافئین یک فنجان قهوه معمولی بین ۹۵ تا ۱۶۵ میلی‌گرم است در حالی که در یک فنجان اسپرسو می‌توانید ۳۷۵ تا ۵۲۰ میلی‌گرم کافئین دریافت کنید. قهوه ساز معمولی از فیلتر استفاده می‌کند که در کاهش کیفیت و غلظت قهوه موثر است.
تفاوت در گنجایش مخزن و حجم خروجی
یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های بین اسپرسوساز و قهوه ساز این است که قهوه ساز هر بار حجم بیشتری نوشیدنی را در اختیار شما قرار می‌دهد. در واقع هر فنجان قهوه حدود ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتر است. این مقدار برای اسپرسو ۳۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر است.
تنوع در نوع نوشیدنیها
یکی از مزایای اسپرسو این است که می‌توانید با کمک آن انواع نوشیدنی‌های گرم بر پایه اسپرسو را تهیه کنید. اسپرسوسازها بسیار متنوع هستند و ممکن است عملکرد پیچیده‌ای داشته باشند. اما به‌طور کلی می‌توانید در تهیه نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو، لاته، موکا و ماکیاتو از اسپرسوساز کمک بگیرید. این وسیله امکان تهیه کف شیر و بافت خامه‌ای را برای شما فراهم می‌کند.
قهوه ساز عملکرد محدودتری نسبت به اسپرسوساز دارد. این وسیله می‌تواند نوع خاصی از قهوه را با دانههای قهوه یا فیلتر برای شما تهیه کند. نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که به تازگی قهوه‌سازها نیز ممکن است گزینه‌های متنوعی را در اختیار شما قرار دهند.
تفاوت در زمان مورد نیاز برای تهیه قهوه
وقتی که می‌خواهید یک شات اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز خود تهیه کنید، مشاهده خواهید کرد که این کار به طرز شگفت‌آوری سریع انجام می‌شود. شما می‌توانید در کمتر از یک دقیقه نوشیدنی خود را روی میز خود داشته باشید. این مزیت برای صبح‌های شلوغ کاری و عصرهایی که بسیار خسته هستید جذاب خواهد بود.
قهوه‌سازها سرعت کمتری در تهیه قهوه دارند. برای نوشیدن یک فنجان قهوه ممکن است مجبور باشید ده دقیقه یا حتی بیشتر صبر کنید. اگر جزو افرادی هستید که همیشه عجله دارید و وقتتان کم است، خرید اسپرسوساز منطقی‌تر به نظر می‌رسد.
تفاوت اسپرسو ساز با قهوه ساز در کاربری
قهوه‌سازها دستگاه‌های ساده‌ای هستند که عملکرد ان‌ها اصلا پیچیده نیست و شما می‌توانید به راحتی یک فنجان قهوه برای خود تهیه کنید. اما اسپرسوسازها دستگاه‌های پیچیده‌تری هستند که گزینه‌های متنوعی را در اختیار شما قرار می‌دهند. اگر اسپرسوساز شما نیمه اتوماتیک باشد، شاید کار با آن در ابتدا برای شما کمی پیچیده باشد که به مرور در آن حرفه‌ای‌تر خواهید شد. بنابراین در دسترس بودن یک دفترچه راهنمای اسپرسوساز می‌تواند به شما بسیار کمک کند. در اسپرسوساز اتوماتیک فقط کافی است که میزان قهوه و اب مورد نظر را در مخزن‌های مخصوص بریزید و منتظر حاضر شدن قهوه باشید. اما در مدل نیمه اتوماتیک کنترل میزان شات اسپرسو با خود شما است.
تفاوت در قیمت اسپرسوساز و قیمت قهوه ساز
یکی از مهم‌ترین تفاوت‌هایی که بین این دو دستگاه توجه ما را جلب می‌کند، قیمت آن‌ها است. اسپرسوساز به دلیل پیچیدگی‌ها و تنوع کاربری که دارد گران‌تر از قهوه ساز معمولی است. اگر نیازی به تهیه نوشیدنی‌های متنوع ندارید و نوشیدن قهوه در روز برای شما کفایت می‌کند، بهتر است قهوه‌ساز را خریداری کنید و در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید. اما اگر کافی‌شاپ کوچکی دارید یا می‌خواهید برای اعضای خانواده یا مهمان‌های خود نوشیدنی‌های جذاب و جدید تهیه کنید، خرید اسپرسوساز را به شما توصیه می‌کنیم.
کار با کدام دستگاه آسان‌تر است؟
کار با قهوه‌سازهای قطره‌ای برقی اصلاً سخت و پیچیده نیست؛ اسپرسوسازهای تمام‌خودکار و سوپرخودکار هم کم‌وبیش همین‌طور هستند، اما اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار دقت و مهارت بیشتری می‌طلبند. برای کار کردن با اسپرسوساز تا به زیر‌وبم دستگاه را خوب مسلط نشوید، شاید کار با آن‌ها برایتان کمی سخت باشد.
برای تهیه صحیح اسپرسو باید فرد بسیار ماهری باشیم، به‌گفته حرفه‌ای‌ها کوچک‌ترین اشتباه می‌تواند روی طعم شات اثری ملموسی باقی بگذارد. قهوه‌سازهای قطره‌ای را کافی است با آب و قهوه پر‌کرده و دکمه شروع را بزنید. البته قهوه‌سازهای قطره‌ای با تنظیمات پیشرفته‌تر هم وجود دارد؛ اما در کل کارایی آن‌ها از دستگاه‌های اسپرسوساز راحت‌‌تر است.