بهترین صبحانه ها برای مردان کدامند؟
در حالی که زنان چربی بیشتری نسبت به مردان ذخیره می کنند طبق مدل سازی رایانه ای مورد استفاده در این مطالعه برای به دست آوردن انرژی آن را سریع تر می سوزانند. طبق یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه واترلو در کانادا بهترین نوع صبحانه برای مردان و زنان دو منوی بسیار متفاوت است. این مطالعه پیشنهاد می کند که برای سطوح بهینه انرژی و سلامت متابولیسم مردان ممکن است به صبحانه غنی از کربوهیدرات بهترین پاسخ را بدهد در حالی که زنان ممکن است از وعده های غذایی با درصد چربی بالاتر هنگام بیدار شدن بهره بیشتری ببرند.
انتخاب غذا های مناسب برای متابولیسم نیز ممکن است به کاهش و حفظ وزن کمک کند. متابولیسم به مجموعه پیچیده ای از فرآیند های شیمیایی در بدن اطلاق می شود که از طریق آن مواد مغذی به انرژی تبدیل می شوند رشد می کنند و آسیب های سلولی ترمیم می شوند.
این مطالعه بر اساس یک مدل ریاضی ایجاد شده توسط محققان است که به آن ها اجازه می دهد تا تأثیر انتخاب های مختلف رژیم غذایی بر متابولیسم مردان و زنان را شبیه سازی کنند. هدف این مدل پر کردن شکاف های موجود در دانش موجود در مورد تفاوت های بین روش های پردازش چربی توسط مردان و زنان بود. تحقیقات پزشکی از لحاظ تاریخی بر سلامت مردان متمرکز بوده است بنابراین اطلاعات کمتری در مورد تأثیر غذا ها بر متابولیسم زنان در دسترس است.
با استفاده از این مدل محققان توانستند نتایج رژیم غذایی را برای زنان شبیه سازی کنند به ویژه در مواردی که اطلاعات بالینی وجود ندارد. تغذیه انسان در درجه اول از کربوهیدرات چربی و پروتئین تشکیل شده است. زنان به جای ترجیح متابولیسم کربوهیدرات که توسط مردان نشان داده شده است بیشتر به متابولیسم لیپید (اسید چرب) متکی هستند.
انتخاب صبحانه های غنی از کربوهیدرات که دارای درشت مغذی های متعادل و حاوی فیبر محلول هستند می تواند برای مردان مفید باشد. این موارد می تواند شامل غذا هایی مانند بلغور جو دوسر یک اسموتی متعادل یا یک کاسه توت آجیل و ماست باشد. برای زنان چربی های سالم برای قلب که سرشار از چربی های غیراشباع هستند توصیه می شود. این غذا ها می تواند شامل پودینگ چیا املت تخم مرغ یا پنیر با دانه های کتان و سیب باشد.