رژیم ماکروبیوتیک چیست؟ | دکتر رضا غیاثوند
رژیم
غذای ماکروبیوتیک
خوردن ماکروبیوتیک: آنچه باید بدانید
- چه کسی باید این را امتحان کند؟
- غذاهایی برای خوردن
- غذاهایی که باید محدود یا اجتناب شوند
- منفی ها
انگل ماکروبیوتیک چیست؟
ماکروبیوتیک یک زندگی است که تعادل و هماهنگی را ایجاد می کند. این شامل یک نقشه سفت و سخت از رژیم غذایی ، انعطاف پذیری نرم و تغییرات حرکتی است. همه بدنبال زندگی طبیعی و آرام هستند. اگرچه هیچ مدرک علمی ادعاهای مربوط به سلامت مربوط به ماکروبیوتیک را تأیید نمی کند ، بسیاری از افراد گزارش می کنند که وقتی به اصول خود پایبند هستند ، باعث افزایش سلامتی و سلامتی می شوند.
برخی افراد برای سلامتی بهتر به درمانگران ماکروبیوتیک مراجعه می کنند. دیگران در صورت تشخیص بیماری مانند بیماری قلبی ، چاقی یا سندرم قبل از قاعدگی ، آن را امتحان می کنند ، به این امید که رژیم ماکروبیوتیک علائم آنها را کاهش داده و از بهبودی حمایت کند.
غذاهای ماکروبیوتیک وابستگی زیادی به غذاهای طبیعی و ارگانیک دارند. همچنین طرفدار حذف شیمیایی و مصنوعی است. این روش بدون مواد شیمیایی هم برای محصولات بهداشت شخصی و هم برای سایر محصولات خانگی استفاده می شود.
انواع غذاهای مجاز بسته به شخص کمی متفاوت است. عوامل مختلفی وجود دارد که تعیین می کند چه می خورید ، از جمله:
- مشکلات سلامتی موجود
- جنسیت
- کهنسال
- موقعیت جغرافیایی
چه کسی می تواند از رژیم ماکروبیوتیک بهره مند شود؟
- بیماری قلبی داشته باشید
- دیابت داشته باشید
- آنها در معرض خطر سرطان پستان هستند
هیچ مدرک و تحقیقات علمی وجود ندارد که رژیم ماکروبیوتیک بتواند بیماری را درمان کند. با این حال ، رژیم های ماکروبیوتیک هنگامی که به عنوان درمان کمکی استفاده می شوند ، ممکن است مزایای سلامتی را برای برخی از افراد فراهم کند.
غذای ماکروبیوتیک اکثراً گیاهی است. Fana حیوانات را به طور قابل توجهی محدود می کند. به همین دلیل ، ممکن است برای افرادی که بیماری قلبی و کلسترول بالا دارند مفید باشد
اهمیت آن در سبزیجات ، آن را با فیتواستروژن غنی می کند. اینها ترکیبات شیمیایی طبیعی هستند که در گیاهان یافت می شوند. فیتواستروژن ها ممکن است سطح استروژن آزاد شده در برخی از زنان را کاهش دهند. طبق یک مطالعه در سال 2001 ، فیتواستروژن ها ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند. برای تأیید یا رد این یافته ها ، یک مطالعه به روز شده مورد نیاز است.
خوردن ماکروبیوتیک همچنین ممکن است به برخی از افراد دیابتی کمک کند. زیرا غذاهای شیرین و جوش شیرین را کاملا از رژیم غذایی حذف می کند. این رژیم غذایی همچنین بر غلات کامل با کربوهیدرات تمرکز دارد. اگرچه غلات کامل نسبت به کربوهیدرات های فرآوری شده تأثیر کمتری بر قند خون دارند ، اما این مورد برای همه بیماران دیابتی توصیه نمی شود. با این حال ، یک مطالعه در سال 2014 تأیید می کند که یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک بیشتر از یک رژیم استاندارد برای دیابتی ها مفید است.
چه غذایی شامل می شود؟
غذای ماکروبیوتیک تا حد زیادی به مصرف غلات و مواد آلی متکی است. غلات کامل به طور معمول حدود 50 درصد از رژیم روزانه افراد را تشکیل می دهند. مثالهای خوب عبارتند از:
- گندم جوان
- گندم سیاه
- برنج قهوه ای
- کوینو
- برنج وحشی
غلات کامل بر اساس ماکارونی و نان های گندم انتخاب می شوند. همانطور که گفته شد ، این نوع غذای فرآوری شده در بخشهای کوچک مجاز است.
بعضی از سبزیجاتی که به صورت محلی و فصلی پرورش می یابند باید حدود یک سوم از رژیم روزانه شما را تشکیل دهند. سبزیجاتی که می توانید روزانه مصرف کنید شامل موارد زیر است:
- لیهان
- لیهان
- کلم بروکلی
- عمیق تر
- یک پیاز
- تورپ
- سیب زمینیها
- جعفری
- کلم سبز
ممکن است رژیم روزانه زیر داشته باشید:
- خیار
- لوبیا
- محصولات سویا
- سبزیجات دریایی ، مانند جلبک دریایی
- روغن سبزیجات
- ادویه جات طبیعی ، مانند نمک دریا که به طور طبیعی اضافه می شود
روشهای تهیه غذا ، از جمله آبیاری ، توصیه می شود.
Sorbet ساخته شده از مواد زیر نیز می تواند یک ماده اصلی روزانه باشد:
- سبزیجات
- عدس
- کفز
- نمک دریا
- محصولات سویا ، مانند توفو و میسو
کدام غذاها باید محدود یا اجتناب شوند؟
بعضی از وعده های غذایی را می توان گاه گاهی یا چند بار در هفته خورد. عمومی:
- شما هستید
- توف
- آجیل
- خیار
- کرفس
- پاک کردن
غذاهای ارگانیک زیر را بسیار کم ، یا فقط چند بار در ماه بخورید:
- ماهی
- غذای دریایی
- لبنیات
- تخم مرغ
- پرنده ها
- گوشت
غذاهایی که باید حذف شوند عبارتند از:
- برخی از سبزیجات ، از جمله سیب زمینی ، فلفل ، و گوجه فرنگی
- نوشیدنی های کافئین دار
- نوشیدنی های الکلی
- غذاهای فرآوری شده مانند نان و کیک سفید و کلوچه های خرید و فروش
- هر وعده غذایی با مواد اولیه درست می شود
- نوشیدنی بدون الکل
- مواد تشکیل دهنده و محصولاتی که حاوی شکر یا شربت مصری هستند
- ملا
- وانیل
- گوشت خوک
- میوه های گرمسیری ، مانند آناناس و انبه
- غذای گرم و تند
- رقص هایی مانند پنیر و پونه کوهی
مضرات حفاظت از ماکروبیوتیک چیست؟
منفی:
- برخی ممکن است این دفاع را بسیار محدود بدانند.
- بسیاری از غذاهای مورد تأیید بیش از حد شور هستند.
- در رژیم غذایی غذایی وجود ندارد.
اگرچه فواید بالقوه ای دارد اما رژیم ماکروبیوتیک برای همه مناسب نیست.
برای برخی از افراد ، رژیم ماکروبیوتیک می تواند باعث از بین رفتن مقدار زیادی چربی در بدن شود. از آنجا که رژیم غذایی دارای چربی حیوانی ، میوه ها و لبنیات کم است ، می تواند مقادیر کمی از این غذاها را تأمین کند:
- پروتئین
- حسین
- مینیسم
- کلسیم
- ویتامین B-12 نیز موجود است
افرادی که مقدار زیادی ماکروبیوتیک به طور منظم مصرف می کنند ، برای جبران این از دست دادن غذا ، مولتی ویتامین مصرف می کنند.
ماکروبیوتیک ها برای شخصی که با تشخیصی مانند بیماری قلبی ، دیابت یا سرطان همراه است به عنوان جایگزینی برای مراقبت های پزشکی یا درمان های سنتی توصیه نمی شود.
چگونه یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک شروع کنیم
قبل از شروع رژیم غذایی ماکروبیوتیک ، بهتر است با پزشک یا مدافع مشورت کنید. اگر تصمیم دارید آن را امتحان کنید ، ممکن است لازم باشد برخی تغییرات را در آشپزخانه خود ایجاد کنید ، از جمله یخچال.
نحوه تهیه و تهیه غذا و انواع ظروف آشپزخانه مورد استفاده مهم است. طبخ غذا در مایکروویو یا اجاق برقی به طور کلی توصیه نمی شود. پخت ماکروبیوتیک به معنای تجربه ای آرام و آرام است. این معمولاً به عنوان کاربرد زیر شناخته می شود:
- درخت طبیعی و باز نشده
- فولاد ضد زنگ
تابه ها و ظروف مینا و سرامیک
شما باید پلاستیک را از آشپزخانه بردارید و آن را با شیشه ضد زنگ یا فولاد ضد زنگ جایگزین کنید.
آخرین جمله
برای کسانی که می توانند از کمبودهای رژیم غذایی جلوگیری کنند ، رژیم ماکروبیوتیک می تواند فواید سلامتی داشته باشد. هرگز نباید از آن به عنوان جایگزین داروهای سنتی استفاده کنید. افرادی که بیماری های خاصی مانند سرطان یا چاقی دارند ، باید قبل از شروع با پزشک برای تأیید مشورت کنند. کسانی که فقط به دنبال سلامتی بهتر هستند نیز ممکن است قبل از شروع به کمک پزشک یا مشاور نیاز داشته باشند.